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冷たいラーメン

2011/06/30 Thu

最近は全国的になってきた冷たいラーメン。

発祥は山形市の栄屋本店といわれています。

いまだに冷やし中華と混同されてますが、まったく別物。

さて、先日酒田に用事があったついでに

久しぶりで「新月」へ寄りました。

IMGP4097.jpg

ワンタンメンがおいしい店ですが今日は別の物を注文。

IMGP4091.jpg

外の景色なんぞを眺めて時間つぶし。

IMGP4090.jpg

この店、お昼時はすごい混むのよ。

IMGP4094.jpg

見た目はふつうのラーメン。

よく見ると氷が乗っかってるので、冷やしラーメンだとわかるね

のどごしもいいし、夏はこれにかぎるぜ。

ごちそうさま。



クスって笑えるグラフィティー

GRP_0664.jpg
強い憎しみが伝わってきますね。
「◯リコン」への。。。。


「ハロー ベイビー、
 今夜は遅くなるよ。」


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コメント

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No title

昨夏、静岡で食べましたが、脂がしつこくて・・・
これは、どうですか?

くまちゃんへ

冷やしラーメンは暖かいのとは
製法がかなり違うみたいですね。

動物性の油脂は冷えると固まるので、
かわりに胡麻油などを使いますが、ごく少量。
油っぽさは全くなかったなあ。
スープもさっぱりしてるので、飲み干せるくらいです。

No title

飲み干せるスープなら、体験したいです。



http://anthony3b.blog108.fc2.com/

Anthonyさんへ

> 飲み干せるスープなら、体験したいです。

ぜひ体験してください。
やっぱり、おすすめは元祖の栄屋本店かな。
山形駅からもそんなに遠くないし、冷やしラーメンは一年中やってますから。

http://www.geocities.jp/dewaichirizuka/la_men_sakaeya.html

でしょうね

別の店で、冷たいラーメンをメニューに入れたいと話していたので、「冷たいのに脂は合わないから、ゴマ油をちょっと加える程度にした方が良いのでは?」と無責任に言ってしまったけど・・・安心しました。

Re: でしょうね

そうですね。
普通のラーメンを冷やしただけだと、
臭みがあったり、脂が口に残る感じがしてダメなんですよ。
そのへんを理解してないラーメン屋がつくると、
「冷たいラーメンはまずい!」って人が増えることになります。
おいらの友人がそうですから。
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